Arroz Tasmânia

Este prato, juntamente com a Costelinha barbecue, é um "cover" do grande sucesso do Outback Steakhouse

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 sachê Sazon "Sabor do Nordeste"
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas cortadas em lâminas (veja Dica abaixo)
• 1/2 xícara (chá) de champignon pequenos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho cortados em pedacinhos
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de colorau
• Óleo (ou azeite)
• Limão
• Alho a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue o arroz no óleo, alho e cebola. Acrescente as amêndoas e refogue mais um pouco. Adicione a água, o caldo de legumes e o Sazon (mexa para o caldo de legumes dissolver).

Acerte o sal e deixe o arroz cozinhar normalmente, em fogo baixo após fervura.  Quando o arroz tiver mais ou menos na metade do cozimento, isto é, quando faltar um pouco pra ficar pronto, coloque os champignon e o pimentão, mexa e aguarde secar.
Antes de servir, acrescente gotas de limão sobre o arroz.

Dica

Como laminar as amêndoas:  deixe-as de molho um pouco em água quente, passe pra água fria, tire a casca e corte em laminas.